揚げ餅雑煮

メニュー番号: icon0027

　材料1人分

もち：５０ｇ
揚げ油：適量
かき　（冷凍）：２個
片栗粉：適量
揚げ油：適量
ミツカン　香味和風だし：１０ｍｌ
水：１カップ
もみじおろし：５ｇ
白髪ねぎ：２ｇ
きざみゆず皮

　作り方

①　揚げ油を１６０℃に熱し、もちをじっくり揚げる。
②　かきは片栗粉（分量外）で洗ってから水けをしっかり拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる。
③　鍋に水で希釈した「香味和風だし」を入れて一煮立ちさせる。
④　器に①②を盛り、もみじおろし、白髪ねぎ、せん切りにしたみかんの皮を添え、③のだしを注ぐ。

※「香味和風だし」と水の希釈は１９～２０倍（１：１８～１９）です。