厚揚げの野菜だしあんかけ

メニュー番号: fy0156

　材料10人分

厚揚げ：5枚
【A】
カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ）：60g
水：540g
しめじ：40g
えのきたけ：40g
カゴメ冷凍彩り野菜ミックス：60g
酒：12g
しょうゆ：6g
【B】
片栗粉：15g
水：25g
万能ねぎ：適量
ゆず（果皮）：適量

　作り方

①厚揚げは一口大に切り、トースターで焼く。
②鍋に（Ａ）の「野菜だし調味料」、水を入れて火にかけ沸騰したら酒、しょうゆ、食べやすく切ったきのこ、「彩り野菜ミックス」を加えてひと煮たちさせる。（B）の水溶き片栗粉でとろみをつける。
③器に①を盛り、②をかける。仕上げに斜め切りにした万能ねぎと、千切りにしたゆずの皮を盛る。