枝豆のおつまみポテトサラダ

メニュー番号: fy0162

　材料10人分

カゴメ冷凍枝豆ピューレー：300g
カゴメ冷凍オニオンソテー（Ｃ）D５０：60g
じゃがいも：700g
【A】
酢：20g
上白糖：5g
塩：1.5g
マヨネーズ：200g
枝豆（ゆで）：30g
粗挽き黒こしょう：10g

　作り方

①じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、ホテルパンにのせスチコンで加熱する。(スチームモード100℃×15分じゃがいもの固さを見ながら加熱時間を延長する)
②(1)とオニオンソテーに、良く混ぜたＡを入れ、均一に混ざるように和える。
③荒熱を取り、枝豆ピューレ、マヨネーズを加え、良く和える。
④容器に盛り付け、枝豆をのせ、ブラックペッパーをふる。