棒棒鶏しお冷麺

メニュー番号: nt0224

　材料1人分

きゅうり：20G
貝割れ菜：適量
蒸し鶏：30G
たまねぎ：16G
餃子の皮：5G
A地鶏しおちゃんこスープの素：20G
A水：80ML
A穀物酢：10ML
A白練りごま：3G
Aすりごま：2G
A砂糖：4G
A豆板?：0.5G
胡麻油：2G
粗挽き黒胡椒：適量

　作り方

①きゅうりはマッチ棒の太さ、長さに切り、貝割れ菜は半分に切っておく。
②たまねぎは薄く切り水にさらしておく。蒸し鶏は手でほぐしておく。
③ぎょうざの皮はひし形に切り、１８０℃の油でからっと揚げ、塩をふっておく。
④Aを混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
⑤冷麺をゆで、氷水でしめたら水けを切り、ごま油で下味をつけておく。
⑥⑤を器に盛り、①②③を飾り、粗挽き黒こしょうをふり、④のスープを注ぐ。