材料（2人分）
さんま：2尾
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
ベビーリーフ：適量
【フリッター衣】
たまご：1個
薄力粉：40g
炭酸水：大さじ2
【ぶどうソース】
ぶどう（デラウェア）：100g
バター：大さじ1
赤ワイン：50ml
粒マスタード：大さじ1/2
作り方
�，気鵑泙楼豸�大に切り、塩・こしょうをふります。
�△燭泙瓦詫馭鬚藩餡�に分け、卵白はしっかりと泡立てメレンゲにします。薄力粉はふるって、卵黄・炭酸水と軽く混ぜます。メレンゲを加えてさらに混ぜます。（ﾊﾞｯﾀｰ粉で代用可能です）
���，鬮△砲�ぐらせ、170℃の油で全体がカリッとするまで約1分間揚げます。
�い屬匹Δ枠蕕鬚箸蠅泙后Ｆ蕕砲屬匹ΑΕ丱拭次�赤ワイン・粒マスタードを入れ、中火でサッと煮ます。
�ゴ錣縫戰咫璽蝓璽佞鯢澆�、��を盛り付け、�い鯏困┐泙后�
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■メニュー番号：ak0150
■引用：株式会社ニッスイ
◇レシピサイト◇掲載サイトさんま
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