うなぎの揚げ焼き春巻き

メニュー番号: nt0140

　材料2人分

うなぎのかば焼き：1枚
うなぎのタレ（市販品）：1袋
春巻きの皮 (斜め2等分)：4枚
黒コショウ：適量
サラダ油：適量
ベビーリーフ：適量
クレソン：1/2束
赤ワイン：大さじ3
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2

　作り方

①うなぎのかば焼きに市販のタレをかけ、黒コショウを振り細長く切る。
②春巻きの皮で(三角の底辺にウナギをのせる)巻いていき、巻き終わりに水を付け閉じる。
③フライパンに1cmほどのサラダ油を入れ熱し、②の両面をかりっと揚げる。
④赤ワイン(大さじ2)、醤油、みりんを合わせ火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
⑤④を火からおろし、大さじ1の赤ワインを加え混ぜ合わせる。
⑥器に2等分した③、ベビーリーフとクレソンを混ぜたものを盛り付け⑤をかける。