いんげん豆と鶏肉のトルコ風煮込

メニュー番号: icon0024

　材料5人分

鶏もも肉（業務用）：５００ｇ
たまねぎ：１５０ｇ
なす：１００ｇ
赤パプリカ：７５ｇ
ホールトマト　（缶）：１５０ｇ
サラダ油　（炒め用）：適量
ミツカン　香味和風だし：６０ｍｌ
水：７５０ｍｌ
トマトペースト：１０ｇ
カレー粉：１ｇ
白いんげん豆　（缶）：１００ｇ
ドライパセリ：適量

　作り方

①鶏もも肉は４つ切り、たまねぎはみじん切り、なすと赤パプリカは乱切りにする。缶詰のホールトマトは手で粗くつぶす。
②フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を両面焼きつける。
③鍋にサラダ油を熱してたまねぎを炒め、②の鶏肉、ホールトマト(缶詰)、「香味和風だし」、水、トマトペースト、カレー粉、白いんげん豆を入れて煮込む。
④鶏肉に火が通ったらなす、赤パプリカをいれて一煮立ちさせる。
⑤器に盛り、パセリをふる。