塩キャラメリゼナッツ

メニュー番号: fn2617

　材料

ミックスナッツ:50ｇ
砂糖:50ｇ
水:大さじ1
岩塩:適量

　作り方

①ナッツを軽くローストし（5分程度）、バットに並べる。
②鍋に、砂糖50g＋水大さじ1を入れる。混ぜずに弱?中火で加熱する。
③色が少しずつ茶色くなるまで放置。ここも混ぜないのが失敗しないコツ。
④琥珀色になったら火を止める。
⑤熱いうちにカラメルを一気にバットに投入し、ナッツ全体にカラメルを絡める。
⑥冷蔵庫で冷やして大きな板状にし、一口サイズに割る。