きなこプリンのみりんシロップがけ

メニュー番号: sw0082

　材料小さなカップ3?4個分

＜きなこプリン＞
A
牛乳：300ml
きなこ：大さじ3
砂糖：大さじ1

ゼラチン：5g
水：大さじ1

＜みりんシロップ＞
本みりん：100nl

　作り方

①水にゼラチンをふり入れ5分程おき、ふやかす。
②鍋にAを入れて混ぜながら沸騰直前まで中火で温める。火からおろして①を入れ余熱でとかす。
③粗熱がとれたら鍋底に氷水をあて、へら等で静かに混ぜながら冷やす。
④とろみがついてきたら手早くカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
⑤小鍋に本みりんを入れて火にかけ半量くらいになるまで煮詰め、冷ます。

※とろみがつくまで冷やしてからカップにわける事で、きなこの沈殿をふせぎます。