あんかけ焼きそば

メニュー番号: mn0496

　材料1人分

蒸し中華めん：　200g
むきえび：　5尾
ほたて：　30g
たけのこ(スライス)：　30g
きくらげ(乾燥)(水戻し)：　10g
にんじん(短冊切り)：　10g
小ねぎ(小口切り)：　少々
A 極うま塩だれ：　40g
A かたくり粉：　5g
A 水：　70g
サラダ油：　10g

　作り方

①フライパンにサラダ油を入れて熱し、蒸し中華めんを軽くほぐして入れ、焼き目がつくように軽く押し付けながら焼く。
②Aを混ぜ合わせる。
③たけのこ、きくらげ、にんじんを炒め、むきえびとほたてを加えてさっと炒めたのち、②を加えてとろみをつける。
④①を器に盛り、③をかけて、小ねぎをトッピングする。

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