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春のあんかけの茶碗蒸し

メニュー番号: hr0128


　材料4人分


卵（割りほぐす）：144g

A
水：480g
「ほんだし 」かつおだし：3ｇ

B
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ：1.2ｇ
うす口しょうゆ：5g
みりん：5g

C
グリーンアスパラガス（ゆで・1cm角切り）：30g
ゆでそら豆（むき身）：20g
あさり（水煮）：30g

D
水160g
「ほんだし 」かつおだし：1ｇ
うす口しょうゆ：8g
みりん：10g

E
片栗粉：3g
水：5g


　作り方


�‘蕕�Aを入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。
�▲椒Ε襪豊　�Bを入れて混ぜ、卵を加え混ぜ、こしておく。
�Ｃ穗匸�しの器に�△鯑�れ、ふたをし、蒸し器で20分蒸す。
�て蕕�C、Dを入れて、ひと煮立ちさせ、Eでとろみをつける。
�キ�に�い鬚�ける。



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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040041 味の素 業務用 ほんだし かつおだし 袋 1KG
042022 瀬戸のほんじお さらさらﾀｲﾌﾟ 1KG
060348 QP 凍結全卵（ﾋﾟﾛｰ） 1KG
064812 京果食品 ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ M 500G
069200 LA ﾎﾞｲﾙあさり M 生食(500/700) 1KG
069488 京果食品 むきそら豆 500G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：hr0128
■引用：味の素株式会社
◇レシピサイト
◇掲載サイト

そらまめ/浅利/アサリ/

#春の野菜 #春の海鮮 #ひな祭り


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