汁なし担々麺

メニュー番号: mn0400

　材料2人分

中華麺：　2玉
ゆで卵：　1個
小ねぎ：　2本
ねぎ：　1/4本
おろし生姜：　大さじ1/2
キザミにんにく：　大さじ1/2
豚ひき肉：　100g
ごま油：　大さじ1/2

A
四川麻辣醤：　大さじ1
芝麻醤：　大さじ1
酢：　大さじ1
しょうゆ：　大さじ1
湯：　大さじ1・1/2

B
甜面醤：　大さじ1
しょうゆ：　大さじ1/2
砂糖：　小さじ1

ラー油：　適宜

　作り方

①小ねぎは小口切りに、ねぎはみじん切りにする。ゆで卵は半分に切る。
②フライパンにごま油を熱し、生姜・にんにく・ねぎ・ひき肉を炒め、Bで味付けをする。
③中華麺をゆでて水けをきり、よく混ぜ合わせたAをからめる。
④器に③を盛り付け、②・卵・小ねぎを飾る。お好みでラー油をかける。

※Aを混ぜ合わせる際は、芝麻醤をよく練ったところに他の材料を少しずつ加えると、なめらかな仕上がりになります。