里芋のホクホク揚げ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

里芋のホクホク揚げ

メニュー番号: ak0033

　材料（8人分）

冷凍里いも：500g

A
水：300g
「ほんだし」かつおだし：5ｇ
酒：50g
みりん：50g
うす口しょうゆ：50g
片栗粉：適量
サラダ油（揚げ油用）：適量

　作り方

①鍋にAを入れて煮立たせ、冷凍里いもを入れ、中火で火が通るまで煮、煮汁ごと冷やす。
②①の煮汁をきり、片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。
③器に②を盛りつける。

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040041 味の素業務用ほんだしかつおだし袋 1KG
067895 京果食品里芋 S 500G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：ak0033
■引用：味の素レシピ大百科PRO
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さといも

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