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    さんまのピリ辛煮

    メニュー番号: ak0047


    　材料4人分


    さんま（三枚におろす）：600g

    A
    「ほんだし 」かつおだし：1ｇ
    水：200ml
    ねぎのみじん切り：24g
    酒：30ml
    しょうゆ：36ml
    砂糖：5g
    しょうがのみじん切り：5g
    すり白ごま：2.5g
    粉唐がらし：0.5g

    酢：8ml

    B
    白髪ねぎ：10g
    赤唐がらし（細切り・もどす）：2g

    サラダ菜（またはサニーレタス）：50g


    　作り方


    ��Aを合わせて鍋に入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら、1枚を3つに切ったさんまを並べて入れ、落としぶたをして、中火で5〜6分煮る。
    �↓，亮兔舛鬚気鵑泙鵬鵑靴�け、酢を加えてひと煮立ちさせたら火を止める。
    �４錣縫汽薀精擇鯢澆い董↓△鮴垢蝓⊂紊�Bを散らす。



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    040041 味の素 業務用 ほんだし かつおだし 袋 1KG
    048422 ●ｷﾞｬﾊﾞﾝ 糸唐辛子 袋 100G
    054816 かどや すりごま 白 1KG

    ※料理写真はイメージです。
    ■メニュー番号：ak0047
    ■引用：味の素レシピ大百科PRO
    ◇レシピサイト

    さんま/辛

    #秋の海鮮 #旨辛・ピリ辛 #秋の煮物 #ビュッフェ_魚介料理


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