きのこデミスキレット

メニュー番号: ak0051

　材料1個分

A
鶏もも肉（ひと口大）：100g
マッシュルーム(1/2切り）：2個分
エリンギ（ひと口大）：50g
玉ねぎ（薄切り）：35g
ミニトマト(1/2切り）：2個分

B
「瀬戸のほんじお」1kg袋（味をみて調整）：0.5g
こしょう：少々

C
「クノール風味とコクのデミグラスソース」：13g
水：67g

粗びき黒こしょう：少々
オリーブオイル：30g

　作り方

①デミグラスソースを作る。（※備考を参照）鍋にCを入れ、木べらなどで軽くかき混ぜて火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、中火でとろみがつくまで加熱する。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを炒め、 Bで味を調える。
③スキレットに移し、180℃のオーブンで約5分ほど焼き、①をかけ、粗びき黒こしょうをふる。
※デミグラスソースは、パッケージに記載してある配合を参照に仕込んでおくと便利です。
（水1Lを鍋に入れ、そこに中身200gを入れ、かき混ぜ火にかけ、中火でとろみがつくまで加熱