ホタテとキノコのカルパッチョ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

ホタテとキノコのカルパッチョ

メニュー番号: ak0062

　材料（1人分）

ほたて貝：100ｇ
ベビーリーフ：7ｇ
生しいたけ：25ｇ
エリンギ：30ｇ
しめじ：45ｇ
塩：1ｇ
こしょう：1ｇ
れんこん：4ｇ
揚げ油：適量
ミツカンパッチョバジリコ：30ｍｌ

　作り方

①しめじは石づきを取り小房に分け、しいたけ、エリンギはは一口サイズに切る。
②れんこんはスライサーで薄切りにし、油で揚げておく。
③①とホタテをフライパンで炒める。途中、塩こしょうで味を整える。
④③を皿に盛り付け、ベビーリーフ、[２]をのせ、「パッチョ　バジリコ」をかける。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：ak0062
■引用：株式会社mizkan
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ほたて

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