さけで簡単アクアパッツァ

メニュー番号: ak0119

　材料2人分

生さけ：2切れ
あさり（砂抜きしたもの・殻付き）：150g
ミニトマト：8個
マッシュルーム：6個
にんにく：1かけ
白ワイン：大さじ3
水：カップ1/2
塩・こしょう：各適量
パセリ（あらみじん切り）　：適量
オリーブオイル：大さじ1

　作り方

①さけに塩をふり3分おく。にんにくはつぶしてあらみじん切りにする。マッシュルームは半分に切る。
②フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で熱し、香りがたったら中火にし、さけを両面焼く。
③②にあさり、水、ミニトマト、マッシュルーム、白ワインを入れてふたをし、蒸し焼きにする。
④あさりの殻が開いてさけに火が通ったら塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。