秋野菜の天ぷら盛り合わせ

メニュー番号: ak0161

　材料4人分

なす：　4個
小麦粉：　適量
～Ａ～　
　豚ひき肉：　150g
　長ねぎ（みじん切り）：　1/4本分
　しょうが（みじん切り）：　大さじ1/2
　塩：　小さじ1/3
　こしょう：　少々
　しょうゆ：　小さじ1/2
　酒：　小さじ2
　日清ヘルシーごま香油：　小さじ1
　片栗粉：　小さじ2
さつまいも：　小1本（150g）
まいたけ：　1パック
ぎんなん：　12粒
～衣～　
　天ぷら粉：　100g
　水：　150ml
日清ヘルシーベジオイル：　適量
～Ｂ～　
　塩、すだち、からししょうゆ：　各適宜

　作り方

①Ａの材料を合わせて混ぜ、8等分にする。まいたけは小房に分ける。さつまいもは1cm厚さに切り、水にさらして水気をきる。ぎんなんは薄皮をむき、3粒ずつ楊枝に刺す。
②なすはへたを切り、縦半分に切って、表面を薄く切り落とす。切り離さないようそれぞれに縦に1ヶ所切り目を入れる。表面と切れ目に小麦粉を薄くまぶし、1のひき肉を切れ目に詰める。
③衣の材料を混ぜて、1と2の野菜にからめて、日清ヘルシーベジオイルで揚げる。揚げ時間の目安：150℃で、さつまいも5～6 分、まいたけ4分、ぎんなん2分。なすのはさみ揚げ160℃で片面3分、返して3分。
④油を切り、器に盛ってBを添える。