ポークソテー　サワーオニオン添え

メニュー番号: mn0058

　材料1皿分

豚肉　とんかつ用:100.00g
たまねぎ:75.00g
ミツカン　カンタン酢:33.75ml

塩:0.20g
こしょう:0.10g
小麦粉:3.00g
オリーブオイル:6.00g

アスパラガス（グリーン）:40.00g

クミン（シード）:適量
一味とうがらし:適量

　作り方

①たまねぎ（１/４個）はすりおろして「カンタン酢」と混ぜ合わせる。残り（１/４個）は７ｍｍ～１ｃｍ角程度の粗いみじん切りにする。
②豚肉を筋切りし、塩、こしょうを両面にふり、焼く直前に両面に小麦粉を薄くはたく。
③熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を並べ入れる。しっかりとした焼き色がついたら裏返して端に寄せ、粗みじんにしたたまねぎを透き通るまで炒めたら、すりおろしたたまねぎ入りの「カンタン酢」を加えて煮立たせ、豚肉になじませたところで豚肉を先に取り出す。残ったソースはとろみがつくまで少し煮詰める。
④豚肉は食べやすい大きさに切り、皿に盛る。お好みでクミンシード、一味とうがらしをふり、ゆでたアスパラガスを添える。