ワインと愉しむすき焼き

メニュー番号: nb0058

　材料2人分

玉ねぎ：1個
カリフラワー：1/2個
ミニトマト：10個
モッツァレラチーズ：100ｇ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）：大さじ4
牛肉：250ｇ
マッシュルーム：10個
牛脂：1個
粗びき黒こしょう：適量

A
赤ワイン：100cc
しょうゆ：100cc

　作り方

①玉ねぎは1cm幅の輪切りに、カリフラワーは小房に分け、ミニトマトはへたを取る。モッツァレラチーズは一口大に切る。
②小鍋にＡを合わせて火にかけ、はちみつを煮溶かしておく。
③すき焼き用鍋、またはフライパンに牛脂をのせて火にかける。玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒める。牛肉を加えてさっと炒め、カリフラワー、ミニトマト、マッシュルームを加え、(2)を注ぐ。全体が温まってきたら、モッツアレラチーズ、パルジャーノチーズを加え溶かし、肉や野菜に絡めながらいただく。好みで粗びき黒こしょうをふる。
（チーズはお好みのものを加えても）