漬けマグロとそら豆レモンマスカルポーネ

メニュー番号: wn0031

　材料（2人分）

マグロ：200g
しょうゆ：大さじ1
そら豆：15～20粒
くるみ：30g
マスカルポーネチーズ：120g
塩：小さじ1/3
こしょう：少々
にんにくみじん切り：小さじ2
レモンの皮：1/2個分

　作り方

①マグロは一口大に切り、しょうゆに漬けて1時間ほどおく。
②そら豆は塩を加えた熱湯で5分ほど茹で、薄皮を取る。くるみは乾煎りし、食べやすい大きさに割る。マスカルポーネチーズに塩、こしょうを加え混ぜる。
③①のマグロの漬け汁をきり、そら豆、くるみとさっとあえて器に盛る。にんにくを散らし、マスカルポーネチーズをのせてすりおろしたレモンの皮をたっぷりとかける。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：wn0031
■引用：サントリーワインスクエア
写真：中本　浩平
レシピ：鈴木薫
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◇掲載サイト

まぐろ/鮪/チーズ/白ワイン/400円台

#春の野菜 #夏の前菜 #酸味豊かな白ワインにおすすめ #薫酒におすすめ

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