漬けマグロとそら豆レモンマスカルポーネ

メニュー番号: wn0031

　材料2人分

マグロ：200g
しょうゆ：大さじ1
そら豆：15～20粒
くるみ：30g
マスカルポーネチーズ：120g
塩：小さじ1/3
こしょう：少々
にんにくみじん切り：小さじ2
レモンの皮：1/2個分

　作り方

①マグロは一口大に切り、しょうゆに漬けて1時間ほどおく。
②そら豆は塩を加えた熱湯で5分ほど茹で、薄皮を取る。くるみは乾煎りし、食べやすい大きさに割る。マスカルポーネチーズに塩、こしょうを加え混ぜる。
③①のマグロの漬け汁をきり、そら豆、くるみとさっとあえて器に盛る。にんにくを散らし、マスカルポーネチーズをのせてすりおろしたレモンの皮をたっぷりとかける。