ホタルイカとそら豆のアヒージョ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

ホタルイカとそら豆のアヒージョ

メニュー番号: wn0049

　材料（2人分）

ホタルイカ　20～30杯
そら豆　20粒
にんにく　4片
赤唐辛子　2本
塩　小さじ1
オリーブオイル　150cc～
バゲット　適量

　作り方

①ホタルイカは水で洗い、できれば目と背骨を抜き取る。（口当たりが違う）
②そら豆は薄皮をむく。にんにくはスライスし、赤唐辛子は種を取り除く。
③耐熱皿（直火OK）または小鍋ににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかける。10分ほど煮たらホタルイカ、そら豆、塩を加えて5分ほど煮る。バゲットを添える。
＊残ったオイルでパスタなどにしても美味しい。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：wn0049
■引用：サントリーワインスクエア
写真：中本　浩平
レシピ：鈴木薫
◇レシピサイト
◇掲載サイト

ほたるいか/春/白ワイン/300円台

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