戻りカツオのみりん漬け丼 - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

戻りカツオのみりん漬け丼

メニュー番号: ak0025

　材料（3人分）

カツオのたたき(刺身用)：300g
みょうが：1個
青じそ：３～４枚
しょうが：１片
白ごま：適量
温かいご飯：丼3杯分

みりん：大さじ１
しょうゆ：大さじ2

　作り方

①(A)のみりんを耐熱容器に入れてラップをゆるくかけ、電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱して煮切る。しょうゆを合わせて冷ましておく。
②カツオは７～８ｍｍくらいの厚さに切り、①の漬けダレに5分ほど漬ける。
③みょうがは縦半分に切って端から細切りにする。青じそは千切りにする。みょうがと青じそをさっと水にさらし、水気をしっかり切る。
④しょうがはできるだけ細かくみじん切りにし、③と合わせる。
⑤丼にご飯をよそい②の漬けダレを適量ご飯にまわしかける。カツオを並べ④の薬味をのせて白ごまをふり完成。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：ak0025
■引用：九重味淋株式会社
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