材料（4人分）
卵：Mサイズ2個
だし：380ml
本みりん：大さじ1
しょうゆ(薄口)：小さじ1
＜野菜あん＞
ズッキーニ(緑)：1/4本
ズッキーニ(黄)：1/4本
にんじん：1/4本
パプリカ(赤)：1/4個
ねぎ：適宜
だし：150ml
本みりん：25ml
しょうゆ(薄口)：20ml
かたくり粉：適宜
作り方
�．坤奪�ーニ(緑黄)の表面を桂剥きにし、細く千切りにする。
�△砲鵑犬鵝▲僖廛螢�、ねぎも細く千切りにする。
��蒸し器に水を入れ、強火で沸騰させる。
�ぅ棔璽襪僕顱△世掘∨椶澆蠅鵝△靴腓Δ罎鯑�れしっかりと混ぜ合わせる。
�イ兇襪肇棔璽襪鰺儖佞掘↓い鮃�す。
�Νイ鬚�たまで器に流し、蒸し器に入れ、強火で3分、中火で5分蒸す。
��鍋にだし、本みりんを入れて煮立たせる。しょうゆを入れたら、野菜類を全て入れ、素早く水溶き片栗粉を混ぜてあんを作る。
�┃Δ豊Г里△鵑鬚里擦董△任�あがり。
※最初に強火で3分蒸すことで、卵とだしが分離するのを防ぎます。
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■メニュー番号：nt0065
■引用：九重味淋株式会社
◇レシピサイト◇掲載サイト茶碗蒸し/ちゃわん蒸し/
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