夏野菜と鶏そぼろのゆず塩パスタ

メニュー番号: nt0081

　材料1人分

なす：40g
かぼちゃ：50g
揚げ油：4.5g
塩：0.1g
きゅうり：30g
セロリ：30g
ごま油：2g
鶏ひき肉：50g
酒：4ml
砂糖：1g
みりん：4ml
しょうゆ：4ml
ゆで卵：20g
ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸　ゆず塩：10g
水：30ml

ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸　ゆず塩：30g
水：270ml穀物酢（銘撰）ビン１．８Ｌ：25ml
柚子こしょう：4g
サラダ油：10g
スパゲティ（冷凍）：200g

　作り方

①なすは、乱切りにし、かぼちゃは薄切りにする。
②①を１７０℃の油で素揚げし、塩をふる。
③きゅうり、セロリはせん切りにし、水にさらしてから、よく水けをきる。
④フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒め、酒、砂糖、みりん、しょうゆで調味する。
⑤ゆで卵を水で４倍希釈した「麺＆鍋大陸　ゆず塩」に３０分ほど漬け込んだら、半分に切る。
⑥「麺＆鍋大陸　ゆず塩」～サラダ油をよく混ぜ合わせ、冷やす。
⑦ゆでたスパゲティを氷水でしめ、水けをきったら器にあけ、⑥のスープを注ぐ。
⑧②～⑤を盛り付ける。

※スープの「麺＆鍋大陸　ゆず塩」と水の希釈は１０倍（１：９）です。