豚肉となすの豆板醤炒め

メニュー番号: nt0086

　材料1人分

豚ロース薄切り：75g
片栗粉：適量
なす（斜め薄切り）：75g
ピーマン（乱切り）：25g
四川豆板醤：5g
みじん切りにんにく：2.5g
A中華スープの素（顆粒）：2g
A砂糖：3g
A濃口醤油：3g
A水：25ml
炒りごま：適量
サラダ油：適量

　作り方

①食材はそれぞれの大きさに切り、豚肉は片栗粉をまぶしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにんにく、四川豆板醤を炒め、香りが立ったら、豚肉を加えて炒める。
③肉に火が通ったら、なす、ピーマンを加えて炒める。
④③にAを加えて、全体に絡ませて炒め合わせる。
⑤器に④を盛り付け、炒りごまを振る。