だしとオリーブオイルでつくる豚しゃぶレモン

メニュー番号: nb0107

　材料3-4人分

【つゆ】
ポッカレモン100：大さじ2
和風だし汁（かつお昆布だし）： 800ml
オリーブ油：大さじ2
塩：小さじ2
黒こしょう：少々

【具材】
豚しゃぶしゃぶ用ロース肉： 350g
白菜： 1/4株
長ねぎ： 1本
ぶなしめじ： 100g
水菜：2株
にんじん：1/4本
レモン：適量

【〆】
素麺：適量
水菜：適量
黒こしょう：適量
レモン：適量

　作り方

①白菜水菜はざく切り、長ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。にんじんは飾り包丁を入れる。レモンは薄切りにする。
②鍋に【つゆ】の材料を入れ、煮立ったら【具材】を入れて煮えたところからいただく。
③【〆】残ったつゆにあらかじめ茹でて冷水で洗った素麺を入れ温めて器に盛り、水菜レモンを添え、黒こしょうをふる。