厚切りベーコンとマッシュルーム、ブロッコリーのパスタ

メニュー番号: fy0096

　材料2人分

ベーコン：50g
マッシュルーム：4個
ブロッコリー：80g
にんにく：2片
鷹の爪：1本
太白胡麻油：大さじ2
スパゲッティー：200g
お湯(茹で用)：適量
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
粉チーズ：適量
ルッコラ：適宜
胡麻油一番搾り
適宜

　作り方

①ベーコンは5mm幅に切ったあと1cmに切り、マッシュルームは半分に、ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはみじんぎりにし、鷹の爪は種を抜き取る。
②大きめの鍋にお湯を沸かし、1%の塩を入れ、スパゲッティーを茹でる。途中でブロッコリーを加え1分半ほど茹でて取り出す。
③フライパンに太白胡麻油、にんにくを入れて弱火にして熱する。にんにくが淡くキツネ色になってきたら唐辛子とベーコン、マッシュルームを加えて炒め、中火にし、スパゲッティーの茹で汁をお玉半分ほど加えながら混ぜて乳化させ、ブロッコリーを加えて、塩とこしょうで味を調える。茹で上がったスパゲッティーを加えて混ぜ、汁気が足りない場合はお好みで茹で汁と太白胡麻油(分量外)を少しずつ足しながら炒め合わせる。
④③をお皿に盛り、粉チーズをかけ、お好みでルッコラを添え、胡麻油一番搾りをかけていただく。(※粉チーズはたっぷりかけても胡麻油一番搾りに合います。)