ほうれん草の白和え

メニュー番号: fy0099

　材料4人分

ほうれん草：1袋(200g)
人参：1/3本
絹ごし豆腐：1/2丁(150g)

★すりごま：大さじ1と1/2
★薄口しょうゆ：大さじ1
★砂糖：小さじ2
★太香胡麻油：大さじ1

　作り方

①ほうれん草はさっと茹で、水にさらしよく絞り3cmの長さに切る。人参は皮をむいて3cmの長さの千切りにし湯通しする。
②豆腐はキッチンペーパーに包み、重石を乗せて水切りしておく。
電子レンジの場合はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて600wで1分30秒加熱する。
③ボウルに②を入れ泡だて器で混ぜて滑らかにし、★の調味料を加えて和え衣をつくる。
④食べる直前に①のほうれん草と人参を③に加え、和える。