ごまつくねバーグ

メニュー番号: os0004

　材料2人分

切り干し大根(乾)：15g

木綿豆腐：1/4丁(50g)
鶏ももひき肉：150g
いりごま白：大さじ1
いりごま黒：大さじ1
純正ごま油：大さじ1/2

【A】
卵：1/2個
しょうが汁：小さじ1/2
長ねぎのみじん切り：5cm長さ分
塩、こしょう：少々
片栗粉大さじ1

【B】
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
水：大さじ1

　作り方

①切り干し大根はぬるま湯に5分間ほどつけて戻し、粗みじんに切る。
②木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（500W）で１分間加熱して、水切りをする。
③ボウルに鶏ひき肉と①、②、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
④③を4等分し丸く形を整えたら、いりごま白といりごま黒を表面にまぶし、手で軽くおさえてなじませる。
⑤フライパンに純正ごま油を熱して④を焼く。片面焼けたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
⑥⑤に【B】を加えて煮からめ、汁気が少なくなったら火を止め、器に盛る。