えびのスパイシー焼き

メニュー番号: os0009

　材料5人分

赤えび（有頭えび）10尾
にんにく1片
しょうが10g

Ａ
唐辛子輪切り：1本分
はちみつ：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
水：大さじ2

ごま油大さじ1
香菜20g

　作り方

①えびの背に、殻ごと頭の付け根から尾の手前まで包丁を入れる。
②にんにく、しょうがはすりおろし、｛Ａ｝と混ぜ合わせ、えびとからめて10分ほど置く。
③フライパンにごま油をひいて火をつけ、【2】を入れる。中火でときどきえびを返しながら、じっくり焼く。
④えびに火が通って煮汁が無くなってきたら2cm幅にざく切りにした香菜を入れて全体にからめ、そのままさます。