いちじくとブルーチーズの松風焼き

メニュー番号: os0015

　材料5人分

鶏ひき肉：400g
卵：1個
いちじく（ドライ）：30g（2個）
ブルーチーズ：30g
塩：小さじ1/4
オリーブオイル：小さじ1

　作り方

①いちじく、ブルーチーズは5㎜角程度に切っておく。
②ボウルに材料をすべて入れよく混ぜあわせ、ゴムベラでひき肉の空気を抜くようにしながらひとまとめにしておく。
③26㎝以上のフライパンにオリーブオイルをひいて弱火にかけ、②を入れる。
④ゴムベラで平らにのばし、15cm角の正方形になるよう形を整えたら、フタをして5～6分焼く。表面が白くなったら裏返し、さらにフタをして2～3分焼く。
⑤火が通ったらそのままさまし、まず半分に切ってから、それぞれを5等分に切り分け、食べやすいように串等を刺す。