牛肉の山椒焼き

メニュー番号: os0018

　材料2人分

牛肉薄切り：4枚（約200g）.
いんげん：12本.
しょうゆ：大さじ1と1/2.
酒：大さじ1.
みりん：小さじ1.
砂糖：小さじ1.
粉山椒：大さじ1/2.
サラダ油：適量

　作り方

①いんげんは塩ゆでしておく。
②肉を広げていんげん3本を端に置き、くるくると巻く。これを合計4セットつくる。
③フライパンにサラダ油を熱し、巻き口が下になるように牛肉を並べ、表面に焼き色をつけながら火を通す。
④マグカップ等で調味料を合わせ、③に回しかける。
⑤フライパンを揺するようにしながら肉を転がし、タレになじませたら火を止める。
⑥肉を切り分けお皿に盛り、タレをかけてできあがり。