材料（2人分）
鰆（さわら）：2切れ
.塩酒みりん各：適量
Ａ
西京味噌：150g
砂糖：大さじ1/2
みりん：大さじ1と1/2
作り方
�£屬藁礁未砲�つめの塩をし、2〜3時間置く。鰆から水分が出てきたら、水でさっと洗ってペーパーなどでしっかり水気をふく。
�▲棔璽襪烹舛鮃腓錣擦董▲乾爛戰蕕覆匹任茲�練り、柔らかくする。
��バットなどに�△�1/3を広げ、この上に�，鬚里擦襦�さらに上から残りの�△鴪屬�隠れるようにのせ、ラップをして冷蔵庫で3日〜1週間ほど漬け込む。途中、鰆から水分が出てきたら、一度鰆を取り出して味噌を混ぜ返し、再び漬け込む。
�た箸砲△畤Г瞭�明感が出てきたら漬かっている合図。こうなったら適量の酒もしくは水で味噌を洗い、しっかり水分をふき取る。
�ド修砲垢詈�から中火で6分焼き、裏返して焼き上げる。
��焼きあがったら、身に薄くみりんを塗って器に盛る。
焼く際は焦げやすいので火加減に十分気をつけましょう。
焼きあがったあと、みりんを塗ることで照りが出てうまみも増します。
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※商品名をクリックすると商品に関連する他のレシピが表示されます。041289 西京白みそ 上撰 500G067228 日本水産 ふっくら切身骨なしさわら60G 5ｺ※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：os0019
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
◇レシピサイト◇掲載サイト正月/おせち/鰆/さわら
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