ごまヤンニョンチキン

メニュー番号: mn0197

　材料4人分

鶏むね肉：1枚(300g)
片栗粉：適量
サラダ油または純白ごま油：適量
レタス：適宜
青ねぎ(小口切り)：適量

【A】
おろしにんにく：1片分
しょうゆ：大さじ1
純正ごま油濃口：小さじ1：
酒：小さじ1

【B】
ねりごま白：大さじ1
コチュジャン：大さじ1

トマトケチャップ：大さじ1
砂糖：小さじ1
しょうゆ：小さじ1

　作り方

①鶏むね肉は観音開きにし、ひと口大に切る。
②ボウルに①の鶏肉を入れて合わせた【A】を加え、全体に味をなじませる。
③別ボウルに【B】を混ぜ合わせる
④鶏肉に片栗粉をまぶしつける。
⑤フライパンにサラダ油または純白ごま油を入れて中火で熱し、②の鶏肉を入れて全体にこんがりと焼き色をつける。
⑥鶏肉に揚げ色がついたらキッチンペーパーなどで油をきり、③に入れて混ぜ合わせる。お好みでレタスを敷いた器に盛り、小ねぎを散らす。