トマトとあさりのごまパスタ

メニュー番号: pt0017

　材料4人分

パスタ：400g
あさり（殻つき）：500g
ベーコン：4枚
ミニトマト：１パック
水菜：1/3束
黒こしょう：適量
酒：大さじ2

【A】
ねりごま黒：大さじ3
すりごま黒：大さじ1
塩、こしょう：各少々

　作り方

①あさりは砂抜きをしてから殻をこすり洗いする。
②たっぷりの熱湯に分量外の塩（湯1?に塩10gの割り合いが目安）を加えた熱湯でパスタはをゆでる。
③ベーコンは１cm幅に切り、ミニトマトは半分に切る。水菜は根元を落としてザク切りにする。
④あさりとベーコン、トマトをフライパンに酒と共に入れて強火にかけ、フタをしあさりの殻が開くまで炒め蒸しにする。
⑤④に【A】を加えて混ぜ、ゆであがったパスタを加え混ぜる。水菜を少しあしらい用に残して加え、サッと混ぜ合わせて火を止める。
⑥器に盛り、水菜をあしらい、仕上げに黒こしょうを挽きかける。