ごまごまペペロンチーノ

メニュー番号: pt0018

　材料（2人分）

赤唐辛子：1本
にんにく：1片
純正ごま油：大さじ4
スパゲッティ：140g
すり鉢仕立て風すりごま白：大さじ3
ポン酢：少々
塩：少々
貝われ大根：適量

　作り方

①赤唐辛子は中の種を取る。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに純正ごま油と１を入れ弱火で香りを出すようにしばらく炒めます。（強火で炒めると、にんにくの香りや唐辛子の辛さが出ません。）
③たっぷりの熱湯に塩（湯1?に塩10gの割り合いが目安）を加えてスパゲッティを入れ、袋の表示通りにゆでる。
④③のフライパンにゆであがったスパゲッティとゆで汁50mlを加えて全体を混ぜ、すり鉢仕立て風すりごま白も加える。
⑤ポン酢と塩で味を調え、根を切り落として5cm幅に切った貝われ大根を全体に混ぜ、器に盛る。