マカロニのノルチーノ風

メニュー番号: pt0022

　材料10人分

サルシッチャ：300g
オリーブ油：65g
カゴメ冷凍ソフリット：150g
マジョラム：2g
白ワイン：167g
カゴメホールトマト　イタリア産：1000g
塩：10g
こしょう：1g
ペンネ：600g
ペコリーノチーズ：100g

　作り方

①サルシッチャは袋から取り出し、中身をよくほぐしておく。
②浅鍋にオリーブ油を熱し、①を加え、さらにほぐしながら、よく炒める。
③さらに解凍したソフリットを入れてよく炒め、マジョラムを加え、さっとかき混ぜ、香りが出てきたら白ワイン、裏漉ししたホールトマトを加え、塩こしょうで味を調える。
④塩を入れた湯でペンネを茹であげ、③をあわせ、器に盛り、ペコリーノチーズをふる。