たけのこの贅沢揚げ

メニュー番号: hr0055

　材料4人分

筍（水煮）：1個
熱湯：適量
薄力粉：小さじ2
むきえび：120g
豚挽き肉：80g
塩：少々
白ねぎ（みじん切り）：10g
しょうが（みじん切り）：10g
酒：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
こしょう：少々
薄力粉：小さじ2
サラダ油：適量
木の芽：2枚

　作り方

①筍は熱湯で茹で、形を活かして8等分に切り、皮面に切り込みを入れ、薄力粉をまぶしておく。
②むきえびは包丁で細かく刻んでおく。
③ボウルにむきえび豚挽き肉塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
④白ねぎしょうが酒しょうゆこしょうを加えさらによく混ぜる。
⑤筍に④をしっかり詰め、薄力粉をまぶす。
⑥フライパンにサラダ油を多めに熱し、⑤を入れ揚げ焼きにする。
⑦器に盛り付け、木の芽を飾る。

レシピ：ABC Cooking Studio