たけのこの贅沢揚げ

メニュー番号: hr0055

　材料（4人分）

筍（水煮）：1個
熱湯：適量
薄力粉：小さじ2
むきえび：120g
豚挽き肉：80g
塩：少々
白ねぎ（みじん切り）：10g
しょうが（みじん切り）：10g
酒：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
こしょう：少々
薄力粉：小さじ2
サラダ油：適量
木の芽：2枚

　作り方

①筍は熱湯で茹で、形を活かして8等分に切り、皮面に切り込みを入れ、薄力粉をまぶしておく。
②むきえびは包丁で細かく刻んでおく。
③ボウルにむきえび豚挽き肉塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
④白ねぎしょうが酒しょうゆこしょうを加えさらによく混ぜる。
⑤筍に④をしっかり詰め、薄力粉をまぶす。
⑥フライパンにサラダ油を多めに熱し、⑤を入れ揚げ焼きにする。
⑦器に盛り付け、木の芽を飾る。

レシピ：ABC Cooking Studio

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：hr0055
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
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春野菜/竹の子/たけのこ/タケノコ/海老/エビ/

#春の野菜 #正月・おせち #春の揚物 #醇酒におすすめ

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