春のチヂミ

メニュー番号: hr0059

　材料2人分

【生地】
薄力粉：50g
米粉：40g
片栗粉：20g
たまご（Ｍ）：1個
水：150ml
塩：少々

Ａ
あさり剥き身（缶詰）：60g
ゆでたけのこ穂先（薄切りにする）：80g
にら（3cm長さに切る）：1/2束

【たれ】
しょうゆ：大さじ2
酢：大さじ1
砂糖：小さじ2
ラー油：少々、白いりごま：少々

ごま油：大さじ2
糸唐辛子：適量

　作り方

①｛生地｝の材料を合わせ、｛Ａ｝の具を加えて全体にしっかりと混ぜる。
②｛たれ｝の材料は合わせておく。
③フライパンにごま油を熱して弱火にし、①の半量を入れて手早く均等に広げる。
④フライ返しで押しつけながら弱めの火加減でじっくり焼き、片面にこんがり焼き色がついたら裏返し、裏面もフライ返しでときどき押さえつけながら焼く。
⑤焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切って糸唐辛子をのせる。同様にもう1枚焼き、②をつけていただく。

レシピ：料理家　村松りん　～RIN'S KITCHEN～