鶏と野菜の甘酢あん

メニュー番号: bs0030

　材料1人分

ミツカンカンタン酢： 70ml
水：　30ml
しょうゆ： 5ml
おろししょうが：0.5ｇ
片栗粉：3ｇ
なす： 50ｇ
にんじん： 50ｇ
じゃがいも： 50ｇ
たまねぎ： 30ｇ
れんこん： 30ｇ
さやいんげん： 10ｇ
鶏もも肉： 120ｇ
塩： 0.2ｇ
こしょう： 0.2ｇ
片栗粉：適量
揚げ油：適量

　作り方

①鍋に「カンタン酢」、水、しょうゆ、おろししょうがを入れて熱し、煮立たせる。片栗粉を水（分量外）で溶いて加え、とろみがついたら火を止める。
②なす、にんじんは乱切りにする。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま乱切りにする。たまねぎはくし形切りにする。れんこんは１ｃｍ厚さの半月切りにする。さやいんげんは長さを３等分に切る。
③鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうふり、片栗粉をしっかりつける。
④揚げ油を熱し、②を素揚げする。③は１８０℃でカラッと揚げる。
⑤熱いうちに④と①をからませ、器に盛る。