唐揚げのピリ辛トマトだれ

メニュー番号: mn0409

　材料2人分

鶏もも肉：　1枚
塩・こしょう：　少々
酒：　大さじ1
溶き卵：　1/2個分
片栗粉：　大さじ1
ねぎ：　1/4本
トマト：　1/2個

A
四川豆板醤：　小さじ1
しょうゆ：　小さじ1
酒：　大さじ1/2
砂糖：　小さじ2
酢：　小さじ2

揚げ油：　適量

　作り方

①鶏肉は一口大に切って塩・こしょう・酒をもみ込み、溶き卵にくぐらせて片栗粉をまぶす。
②ねぎはみじん切りに、トマトは角切りにして、Aと混ぜ合わせる。
③①を180℃の油で揚げ、熱いうちに②をかける。

※溶き卵にくぐらせることによって、冷めても美味しい唐揚げになります。

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