エビのエスニック炒め

メニュー番号: mn0436

　材料2人分

えび：　8尾
塩：　少々
片栗粉：　適量
ナンプラー：　小さじ2
さやいんげん：　10本
しめじ：　1/2パック
フレンチドレッシング：　大さじ2
パクチー：　適宜

　作り方

①えびは、殻をむいて背ワタをとり除き、背開きにする。塩・片栗粉をふってよく揉み、水で流して臭みをとる。ナンプラーで下味をつける。
②さやいんげんは半分の長さに切り、しめじは子房にわける。
③フライパンにドレッシングの上澄みの油を熱し、①・②を炒め、具材に火が通ったら残りのドレッシングを加えサッと炒める。
④器に盛りつけ、パクチーを飾る。