青椒牛肉絲（チンジャオロースー）

メニュー番号: mn0451

　材料2人分

牛肩ロース肉：　100g
ピーマン：　2個
たけのこ（水煮）：　100g

A
しょうゆ：　小さじ1
酒：　小さじ1/2
ごま油：　小さじ1/2
にんにくおろし：　小さじ1/2
おろし生姜：　小さじ1/2
片栗粉：　小さじ1/2

オイスターソース：　大さじ1
酒：　大さじ1/2
サラダ油：　小さじ2
ごま油：　小さじ2

　作り方

①牛肉は5mm幅の細切りにし、Ａをもみ込んでおく。
②たけのこ・ピーマンを細切りにする。
③フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、ピーマン、たけのこの順でサッと炒めて取り出す。
④再びフライパンにサラダ油(小さじ1）を熱し、肉を加えて炒める。
⑤肉の色が変わったら③を戻し入れ、オイスターソース・酒を加え、全体が馴染んだらごま油で香り付けする。