具だくさん春巻　エスニックナッツソース添え

メニュー番号: mn0495

　材料4人分

(A)かぼちゃ(細切り)：　150g
(A)さつまいも(細切り)：　150g
(A)にんじん(細切り)：　50g
(A)むきえび(中)(角切り)：　160g
極うま塩だれ：　60g
水溶きかたくり粉(かたくり粉25g＋水75g)：　100g
春巻きの皮：　10枚
揚げ油：　適量
サラダ油：　適量
＜エスニックソース＞
クリーミーナッツドレッシング：　40g
トマトケチャップ：　10g
ココナッツミルク：　5g

　作り方

①フライパンに油を入れ、(A)を炒め、火が通ったら極うま塩だれ、水溶きかたくり粉を加えて炒め合わせ、冷ましておく。
②①を10等分し、それぞれ春巻きの皮で巻いて160℃の油で揚げる。
③クリーミーナッツドレッシング、トマトケチャップ、ココナッツミルクを混ぜ合わせ、器に入れる。
④②を器に盛り付け、③を添える。