３層仕立てのマンゴー杏仁風

メニュー番号: nt0192

　材料2人分

牛乳： 120ｍｌ
生クリーム： 30ｍｌ
粉ゼラチン： 3ｇ
水：大さじ1

A砂糖：小さじ2
Aアーモンドエッセンス：適量

アヲハタまるごと果実マンゴー： 150ｇ

　作り方

①【下準備】牛乳と生クリームは使用する約１０分前に冷蔵庫から出しておく。
②ボウルに牛乳と生クリームを入れ、混ぜる。
③耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンをふり入れてふやかし、レンジ（６００Ｗ）で約２０秒加熱して溶かす。②に加え、混ぜ合わせる。
④別のボウルにまるごと果実７０ｇを入れ、さらに③を大さじ６加えて混ぜる。
⑤アルミホイルをドーナツ型にし、深さのある容器に入れ、上にグラスを斜めに傾けてのせ、固定する。グラスに④を半量ずつ注ぎ、冷凍庫で約１５分冷やし固める。
⑥残りの③にＡを入れて混ぜる。固まった⑤の上に、斜めに固定した状態のまま半量ずつ注ぎ、そのまま冷蔵庫で約３０分冷やし固める。
⑦⑥のグラスを水平に置き、残りのまるごと果実をのせる。

★ 調理のポイント ★
最初の層は短時間で固めないと残ったゼリー液が室温で固まってしまうため、冷凍庫で素早く固めてください。
グラスを斜めに傾ける際は、アルミホイルをドーナツ型にして動かないように固定すると作業しやすいです。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。