なめ茸の"だし"そうめん

メニュー番号: nt0199

　材料2人分

そうめん：　2束
なす：　1本
きゅうり：　1本
オクラ：　2本
みょうが：　1/2個
特選なめ茸うす塩味：　40g
しょうが（チューブ）：　約1cm
かつお節：　適量
めんつゆ：　20ml
水：　60ml

　作り方

①オクラは塩でもんで水洗いしてゆでておく。なすときゅうりをみじん切りにして同じボウルに入れ、塩小さじ1/2(分量外)を加えて混ぜ合わせ5分ほどおいてから、水分を抜く。
②オクラ、みょうがをみじん切りにして加え、特選なめ茸うす塩味、しょうがを入れて混ぜます。
③そうめんを茹でて冷水で締めます。
④器にそうめん、だしの具を盛り付け、めんつゆをかけます。最後にかつお節をのせたら完成します