半熟卵の肉巻き

メニュー番号: mn0542

　材料4人分

卵：　4個
豚バラ肉(薄切り)：　8枚(200g)
片栗粉：　大さじ1
塩・こしょう：　少々

A
オイスターソース：　小さじ4
しょうゆ：　小さじ4
砂糖：　大さじ1
酒：　大さじ2

小ねぎ：　2本
サラダ油：　小さじ1

　作り方

①小ねぎは小口切りにする。
②卵は、沸騰している湯にそっと入れて7分ゆでる。
③②をすぐに冷やして、殻をむく。
④③に軽く片栗粉をまぶし、豚肉を広げて塩・こしょうをふり、卵に巻き付ける。
⑤④に残りの片栗粉をまぶす。
⑥フライパンに油を熱し、５の巻き終わりを下にして焼く。
⑦転がしながら全体に火を通し、Aを入れて煮からめる。
⑧器に盛り付け、①を散らす。