鮭のソテー　ケーパーレモンバターソース

メニュー番号: mn0696

　材料2人分

生鮭切り身：　2枚
塩・こしょう：　適量
カルボネールオリーブオイル：　大さじ1
レモン（スライス）：　1個分
オレガノ（またはタイム）：　2枝
　※フレッシュハーブが無い場合はドライハーブ：　小さじ1
バター（有塩）：　15ｇ
S=Oケーパー：　大さじ1
にんにく（すりおろし）：　1片分

　作り方

①サーモンに塩、コショウをし、１５分ほど置く。
②アルミホイルの上にスライスしたレモンを並べ、その上に①を置き、ハーブをのせて、オリーブオイルを回しかけ、ホイルで包み、２００℃に熱したオーブンで１０分ほど焼く。
③焼いている間に、鍋にバターを溶かし、溶けたらケーパー、ニンニクを入れて香りが出るまで温め、ソースを作る。
④②のサーモンをレモンと一緒に皿に並べ、上から③のソースをかけてできあがり。