MYハンバーガー

メニュー番号: bs0065

　材料3人分

ハンバーグ：　3個
バンズ：　3セット
合挽肉：　100ｇ
玉ねぎ：　1個
セロリ：　1/2本
にんじん：　1/2本
薄力粉：　大さじ2
有塩バター：　20ｇ
Ａ・・・赤ワイン：　100ｃｃ
　　　トマトピューレ：　200ｇ
　　　トマトペースト：　大さじ3
　　　りんご酢：　大さじ2
　　　水：　100ｃｃ
　　　コンソメ：　大さじ1
　　　砂糖：　大さじ2
　　　塩：　小さじ1
　　　こしょう：　適量
　　　ナツメグ：　適量
B・・・玉ねぎ：　1/4個
　　　トマト：　1/2個
　　　マスタード：　小さじ1/2
　　　マヨネーズ：　1/2

　作り方

①玉ねぎ、セロリ、にんじんは粗く刻む
②フライパンにバターを入れ熱し、合挽肉を肉の色が変わるまで中火で炒める。①を加えて、さっと炒め、薄力粉を加えさらに炒め合わせる
③Ａを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして30分煮る
④ブレンダーで撹拌する
⑤フライパンにサラダ油をいれ熱し、ハンバーグを中火で焼く。焼き色がついたら裏返しにし、ふたをして弱火で5分焼く
⑥バンズに⑤をのせ、Ｂのマスタード→マヨネーズ→事前にみじんぎりした玉ねぎを順にのせ、④を適量かけ、1ｃｍカットしたトマトをのせ、バンズで挟む